先说答案

首先

我们要先搞清楚

什么是“隔夜瓜”

只要放置超过10个小时

就算“隔夜瓜”

（比如上午10点切开，放到晚上8点）

正常情况下，未被切开的新鲜西瓜内部基本上是无菌的。西瓜切开后，环境中细菌越多、温度越高、储存时间越久，滋生细菌的数量和种类也就越多。

所以

隔夜西瓜能不能吃的关键

在于有没有保存得当

如果西瓜没吃完？

码住这3点——

1.生熟分开：切西瓜和切肉的刀具、砧板，一定要分开；

2.热水冲烫：切瓜前用开水反复冲烫刀具和砧板；

3.保鲜冷藏：切开后立即用干净的保鲜膜封好放入冰箱。

食用隔夜冷藏的西瓜前

还需要注意

隔夜西瓜表层1厘米的部分

容易带有细菌

吃前最好切掉

如果发现西瓜颜色和味道变了

就不要再吃了

避免引起食物中毒

总的来说

西瓜最好当天吃完

尽量不要隔夜

供稿专家

郑州市第二人民医院

临床营养科主任 周燕

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